Dorade Filet

Deze doradefilet is verfijnd van smaak en heeft een stevige, sappige structuur. Perfect om te bakken in de pan of kort te grillen. Door het stevige vlees blijft de vis mooi heel tijdens het bereiden en krijgt hij een licht krokant korstje. De smaak is zacht, licht zoet en elegant, waardoor dorade goed combineert met mediterrane smaken zoals citroen, olijfolie en verse kruiden.

Gek weetje:
Dorade staat ook bekend als “goudbrasem”. De naam komt van de goudkleurige streep tussen de ogen van de vis, die in het zonlicht echt goud kan lijken.

Herkomst:
Onze dorade wordt duurzaam gekweekt in de heldere wateren van de Middellandse Zee. De vissen krijgen de ruimte om rustig te groeien, wat zorgt voor een stevige structuur en een pure, milde smaak.