Malse gegrilde octopus tentakels met een rokerige salsa van puntpaprika, Padrón-pepertjes en tomaat. Afgewerkt met chililolie, grof zout en frisse limoenrasp. Een verfijnd gerecht dat perfect past bij een zomerse barbecue.
Ingrediënten
2 pers.
Voedingswaarde per persoon
- Energie
- 285 kcal
- Eiwitten
- 43 g
- Koolhydraten
- 10 g
- waarvan suikers
- 5 g
- Vetten
- 7 g
- waarvan verzadigd
- 1,5 g
- Vezels
- 2 g
- Zout
- 1,2 g
Indicatieve waarden
Bereiding
- Grill de octopustentakels op de barbecue tot ze mooi gaar en gegrild zijn.
- Snijd de puntpaprika, de padrón-pepertjes en de tomaat in fijne blokjes.
- Schep een likje chiliolie over de gegrilde octopus.
- Snijd de octopus in mooie plakken en bestrooi met chiliolie, grof zout en limoenzeste.